Vins Pays d'oc Villa Botanica - 2022

Villa Botanica 2022, en appellation Pays d'Oc IGP, est un vin blanc sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de diversité et de créativité du Languedoc-Roussillon. Bien que les informations sur les cépages ne soient pas précisées ici, les vins blancs de cette région sont fréquemment issus de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle fraîcheur et une expression aromatique accentuée. La vinification en cuves inox préserve généralement la pureté du fruit, révélant ainsi des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et, selon le cépage dominant, des notes d’agrumes ou de fruits exotiques.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole d’une grande richesse, s’étendant entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes. Le climat est majoritairement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise l’expression aromatique et la maturité des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, permettent une palette de vins particulièrement large et nuancée. Historiquement, cette région a connu un renouveau qualitatif depuis une vingtaine d’années, valorisant le potentiel des terroirs au travers des IGP comme les Pays d’Oc.

Avec son profil sec et aromatique, ce Villa Botanica 2022 s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer. Il saura également mettre en valeur une brandade de morue, plat emblématique du sud, ou encore accompagner des salades méditerranéennes, des fromages frais, voire une tartine de tapenade d’olives vertes.

Pour sublimer ses arômes, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il dévoilera ainsi toute sa fraîcheur et sa vivacité, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table autour de plats estivaux et raffinés.