Vins Pays d'oc Rouquet's - Cinsault - 2024

Avis Viniou

Le Rouquet's Cuvée Cinsault 2024 est un rosé sec issu du cépage Cinsault, l’une des variétés phares du sud de la France, réputée pour donner des vins d’une grande fraîcheur et à la palette aromatique délicatement fruitée. Cette cuvée, millésime 2024, exprime à merveille la personnalité du cépage avec des notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et une pointe florale. La vinification se fait en pressurage direct avec un élevage en cuve, dans le but de préserver la vivacité aromatique et d’offrir un rosé léger, agréable, à la finale désaltérante.

Le Languedoc, région méditerranéenne baignée de soleil entre mer et garrigue, est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Les sols sont principalement composés de schistes, de calcaires et d’argilo-calcaires, ce qui permet aux vins d’avoir de la structure tout en conservant une belle fraîcheur. Le climat chaud favorise une maturité optimale du raisin, renforçant la générosité des arômes tout en préservant une acidité suffisante, idéale pour élaborer des rosés. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, les Romains y cultivaient déjà la vigne, et aujourd’hui encore, l’innovation et le respect du terroir guident la production.

Pour accompagner ce rosé Cinsault sec, je recommande des plats méditerranéens tels qu’une salade de tomates et burrata, des fruits de mer grillés ou encore une tarte à la tomate et au thym. Il se marie également très bien avec des spécialités régionales comme les tielles sétoises ou une brandade de morue. Pour un apéritif estival, servez-le avec des tapas variés, des légumes croquants et des fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce rosé frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, afin de préserver toute sa fraîcheur et son caractère fruité. Une aération minimale suffit, ce vin est prêt à être apprécié dès l’ouverture.