Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Natureae Merlot - 2019

La cuvée Naturae Merlot 2019 du domaine Gérard Bertrand, certifiée biologique, est emblématique de l’engagement du vigneron pour la viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Issu à 100 % du cépage Merlot, ce vin rouge se distingue par une vinification sans sulfites ajoutés, ce qui préserve l’authenticité du fruit et l’expression la plus pure du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, offrant aux raisins une parfaite maturité aromatique. La robe est d’un rouge profond, tandis que le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, rehaussés par une touche épicée. En bouche, la texture souple et veloutée laisse place à des tanins fins et une finale légèrement réglissée, caractéristique d’un Merlot méridional bien travaillé.

Le Pays d’Oc IGP s’étend sur une vaste partie du Languedoc-Roussillon, une région baignée de soleil, balayée par les vents méditerranéens et dotée d’une grande diversité géologique. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets roulés, offrent un écrin parfait pour le Merlot, en lui conférant rondeur et fraîcheur. Terroir historique de la viticulture française, le Languedoc connaît depuis quelques décennies un véritable renouveau qualitatif. Les efforts en faveur de l’agriculture biologique, impulsés par des vignerons comme Gérard Bertrand, contribuent à cette nouvelle dynamique, produisant des vins authentiques et expressifs.

Ce Merlot se prêtera parfaitement à des accords régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary ou une gardianne de taureau, mais saura aussi accompagner des plats plus universels, telle une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou des lasagnes végétariennes. Son profil accessible et fruité le rend également idéal pour des fromages affinés à pâte molle ou, plus simplement, une planche de charcuteries.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de son toucher en bouche, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin, proche du naturel, est prêt à être dégusté dès à présent, privilégiant la gourmandise du fruit et la fraîcheur du millésime.