Vins Pays d'oc Comlection Frabregues - Viognier - 2022

La cuvée Viognier 2022 du domaine Collection Frabregues est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, connu pour ses arômes exubérants et sa texture généreuse. Récolté sous l’appellation Pays d’Oc IGP, ce vin exprime tout le potentiel de ce cépage sur les terroirs du Languedoc. Vinifiée avec soin, cette cuvée bénéficie des influences méditerranéennes qui favorisent la bonne maturité des raisins, tout en préservant la fraîcheur et la richesse aromatique inhérentes au Viognier. En bouche, on trouve souvent des notes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches comme le chèvrefeuille ou l’acacia, parfois accompagnées d’une touche d’agrumes et d’une finale légèrement miellée, sans lourdeur grâce à son équilibre sec.

Le Languedoc, berceau de cette cuvée, s’étend entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes. Le climat y est chaud et ensoleillé, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, schistes et galets roulés, ce qui favorise l’expression aromatique et la complexité des vins. La région du Pays d’Oc s’est affirmée depuis les années 1980 comme l’un des leaders français en matière de vins de cépages, offrant aux producteurs une grande liberté pour révéler le meilleur de chaque variété.

Ce Viognier sec se mariera à merveille avec des mets de la région comme un filet de dorade à la plancha, un risotto aux asperges et parmesan, ou des escalopes de volaille sauce à la crème et à l’estragon. Son ampleur aromatique en fait également un partenaire raffiné pour des fromages frais (pélardon, chèvre de la région) ou une salade méditerranéenne, par exemple avec fenouil, agrumes et crevettes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Viognier 2022 à une température de 10-12°C. Ce vin pourra également se laisser apprécier dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour que ses arômes exotiques puissent pleinement s’exprimer.