Avis Viniou
Ce vin blanc de la région Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Oc, est produit par le Château Lorgeril. La cuvée Assemblage 2018 est le résultat d'un savant mélange de cépages soigneusement sélectionnés. Ce millésime, baigné de soleil et de douceur méditerranéenne, bénéficie d'un terroir unique composé de sol argilo-calcaire, offrant au vin une belle minéralité et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. L'histoire du Château Lorgeril est riche en tradition, fort de plusieurs siècles de savoir-faire en matière de viticulture dans cette région connue pour son climat chaud et ses influences maritimes rafraîchissantes qui magnifient les vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentueront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement, de même qu'un plat de poisson grillé avec une sauce citronnée. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençal ou une brandade de morue apporterait une harmonie délicieuse. Ce vin blanc accompagne également bien les fromages de chèvre frais, jouant sur le contraste entre la douceur lactée et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez son bouquet où se mêlent des notes florales et citronnées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur élégante, tout en appréciant l'équilibre entre l'acidité et la minéralité. Ce processus de dégustation mettra en valeur toute la finesse de cette cuvée Assemblage.
