Vins Pays d'oc Mas Nicolas - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Mas Nicolas Cuvée Viognier 2022 est un vin blanc sec issu d’un cépage unique : le Viognier. Ce millésime 2022 met en avant toute la typicité aromatique de ce cépage avec des notes de fruits à chair blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une pointe d’agrumes confits. Cultivé sous l'Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, ce Viognier bénéficie d’une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et la générosité du fruit, tout en respectant la certification biologique, illustrant l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement.

La région du Languedoc, au sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés qui vont des schistes aux argiles calcaires. Cette mosaïque de terroirs permet au Viognier de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois ronds, aromatiques et équilibrés. La région viticole du Languedoc connaît une histoire riche, marquée par une reconversion qualitative depuis plusieurs décennies, avec une forte intégration des pratiques biologiques et une diversité impressionnante d’expressions viticoles.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée de Viognier, expressive et délicatement fruitée, accompagnera à merveille des plats aux saveurs méditerranéennes : tartare de dorade à l’huile d’olive, filet de bar grillé au fenouil, ou encore un poulet rôti au citron et aux herbes. Les fromages frais de chèvre ou une tarte aux poires et au roquefort lui feront également honneur. Pour un choix régional, pensez à des tians de légumes ou à une brandade de morue légèrement relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture en bouche. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table, dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.