Vins Pays d'oc Mas Nicolas - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Mas Nicolas Cuvée Viognier 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, entièrement vinifié dans le respect de l’agriculture biologique. Provenant de l’IGP Pays d’Oc, ce vin du millésime 2024 exprime magnifiquement la typicité de son terroir languedocien. Le Viognier, cépage d'origine rhodanienne, s’épanouit sous le soleil méditerranéen et offre dans ce millésime une belle intensité aromatique. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit, donne un vin à la robe pâle aux reflets dorés, au nez intensément parfumé sur des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche de vigne et une pointe d’agrumes frais. La bouche est ample, ronde, mais conserve une jolie fraîcheur qui met en valeur le caractère gourmand et floral du Viognier.

Le Pays d’Oc désigne une vaste région du Languedoc-Roussillon, caractérisée par un climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et ventilé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols sablo-limoneux mêlés de galets roulés favorisent le drainage et poussent la vigne à aller puiser les éléments minéraux en profondeur, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Depuis l’Antiquité, la région s’est imposée comme un berceau historique du vin, évoluant aujourd’hui vers des pratiques respectueuses de l’environnement avec un fort développement du bio.

Pour révéler tout son potentiel, la Cuvée Viognier du Mas Nicolas se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Servez-la avec une salade de gambas marinées aux herbes, un filet de dorade au fenouil, ou encore un curry doux de légumes. Parmi les accords régionaux, pensez à des tians de légumes du soleil ou une brandade de morue légère. Ce vin blanc soutiendra aussi un plateau de fromages frais, tels qu’un Pélardon ou un chèvre doux.

Il est conseillé de déguster ce Viognier à une température de 10-12°C, afin d’en apprécier la fraîcheur et l’expression aromatique. Un passage rapide en carafe peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez en développer les arômes. À boire jeune pour profiter de sa vivacité et de son expression fruitée.