Vins Pays d'oc Mas Neuf - Muscat Sec - 2020

Avis Viniou

Le Mas Neuf Cuvée Muscat Sec 2020 est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Muscat, produit sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Ce vin, qui porte la certification biologique, témoigne d’un travail minutieux aussi bien à la vigne qu’en cave. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés à basse température pour préserver tout le caractère aromatique du Muscat, généralement récolté à pleine maturité. Cela donne un vin éclatant de fraîcheur aux notes expressives de fleurs blanches, de raisin frais et d’agrumes, avec une agréable tension en bouche due au style sec recherché par le domaine. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux et une belle régularité des températures, confère au vin une bonne intensité aromatique.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale des raisins et à une viticulture saine, facilitant notamment la conduite en agriculture biologique. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrant au Muscat du Mas Neuf une expression très pure du terroir languedocien. Historiquement, cette région a longtemps favorisé des productions massives avant d’opérer un virage qualitatif ces dernières décennies, comme en témoigne la diversité et la finesse de ses cuvées IGP Pays d’Oc.

Pour accompagner ce Muscat Sec, privilégiez les mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il sera délicieux à l’apéritif, avec des tapas à base de crevettes, des beignets de légumes ou des fromages frais de chèvre. Il s’accordera également à merveille avec des plats régionaux tels qu’une salade de poulpe à la sétoise, des tians de légumes, des huîtres du bassin de Thau ou une tarte aux asperges. Son profil sec et expressif conviendra aussi à la cuisine asiatique légèrement épicée ou à des carpaccios de poisson.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et ses parfums. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son dynamisme fruité et de sa franchise aromatique.