Vins Pays d'oc Château Chateau

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux, issu de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par son profil aromatique généreux et gourmand. Non millésimé, il bénéficie d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc, tels que le Grenache blanc, le Muscat ou parfois le Chardonnay ou le Viognier, en fonction des choix de la propriété Château Chateau. Sa vinification vise à préserver la fraîcheur tout en mettant en avant le fruité intense et la douceur caractéristique des vins moelleux. On retrouve souvent des arômes de pêche blanche, d’abricot, de coing, parfois soulignés par des notes d’agrumes confits ou de fleurs blanches. La bouche, délicatement suave, présente une belle rondeur équilibrée par une pointe de vivacité en finale.

Le Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et venteux, propice à l’expression maximale des arômes fruités. Les sols variés — alluvions, calcaires, schistes — offrent aux vignes toute leur diversité et permettent d’obtenir des vins de caractère. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région se distingue par son dynamisme et sa capacité à innover, notamment en matière de vins de cépages et d’assemblages blancs moelleux destinés à la convivialité.

Ce vin blanc moelleux se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras, de fromages doux à pâte persillée, ou encore de plats exotiques dont la légère sucrosité équilibre les épices, comme un curry de crevettes ou un tajine aux fruits secs. Pour un accord régional, pensez à l’associer à des pélardons frais légèrement miellés ou à une tarte aux fruits du verger.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour préserver toute l’ampleur de sa palette aromatique et son équilibre en bouche.