Vins Pays d'oc Trois Caves Collection - Cépage Chardonnay - 2015

Trois Caves Collection Cuvée Cépage Chardonnay 2015 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc, région réputée pour sa capacité à offrir des vins expressifs à l’excellent rapport qualité-prix. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, parfaitement adapté aux terroirs ensoleillés du sud de la France. Le millésime 2015, marqué par une belle maturité du raisin, offre au Chardonnay générosité et rondeur. Les raisins sont récoltés à bonne maturité, puis vinifiés de façon à préserver la typicité du cépage : des notes de fruits à chair blanche, de pomme mûre, d’agrumes et une touche délicate de fleurs blanches. Selon les méthodes du Languedoc, l’élevage est généralement réalisé en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la bonne maturation des raisins et à la production de vins solaires. Les sols variés, alliant argilo-calcaires, grès et galets roulés, permettent une grande diversité de profils de vins tout en assurant une belle minéralité. L’histoire viticole de cette région est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’Antiquité, et aujourd’hui le Languedoc reste un territoire d’innovation, notamment avec les vins de cépage en IGP Pays d’Oc, qui offrent une liberté dans la vinification et l’assemblage en dehors des appellations traditionnelles.

Ce Chardonnay sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des brochettes de gambas, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou encore avec un poulet sauce citron et estragon. Pour rester fidèle à la gastronomie locale, pensez à l’associer à une brandade de morue ou à une tielle sétoise, plats phares du patrimoine languedocien. Grâce à sa fraîcheur et sa rondeur, il soulignera aussi élégamment des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa vivacité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.