Vins Pays d'oc Les Hauts de Peyrefiou - Cuvée Inès - 2015

Les Hauts de Peyrefiou Cuvée Inès 2015 est un vin blanc sec, issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc dans le vaste terroir du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage méticuleux, cette cuvée dévoile généralement des notes fruitées et florales soutenues par une belle fraîcheur, héritée des cépages utilisés, souvent comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2015 bénéficie d’un climat particulièrement favorable : un hiver doux suivi d’un printemps ensoleillé et d’un été chaud ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin expressif, à la fois généreux et élégant. La vinification en cuves thermorégulées préserve la vivacité aromatique du jus, mettant l’accent sur les agrumes, les fruits à chair blanche et parfois une trame légèrement miellée, typique de l’évolution des blancs du sud.

Le Languedoc et Roussillon forment l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la brise marine et parfois par l’influence des montagnes proches. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui offre une riche palette d’expression aux vins. Avec ses racines antiques et ses remaniements modernes, la région est aujourd’hui le creuset de vins innovants et accessibles, porteurs d’une identité forte ancrée dans la diversité de son terroir.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement vos repas estivaux. Il s’accorde idéalement avec des plats méditerranéens, tels qu’une brandade de morue, une bouillabaisse allégée, ou encore des poissons grillés et des fruits de mer. Vous pouvez également le servir avec des fromages de chèvre frais ou des salades composées mêlant agrumes et herbes fraîches. Les saveurs légèrement exotiques du vin permettront aussi une belle entente avec une volaille à la crème citronnée ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, servez Les Hauts de Peyrefiou Cuvée Inès 2015 à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique et sa fraîcheur naturelle. Si possible, ouvrez le vin quelques minutes avant de le servir afin de laisser ses arômes s’exprimer.