Avis Viniou
Ce vin blanc de la célèbre appellation Oc, provenant du domaine Malartic Lagravière, se révèle être un excellent représentant de la richesse du Languedoc et Roussillon. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Les cépages utilisés, bien que non spécifiés, sont généralement issus de sols calcaires et argileux, permettant une expression aromatique généreuse. La vinification, souvent caractérisée par des fermentations lentes et contrôlées, contribue à la complexité du vin. Le domaine Malartic Lagravière, reconnu pour son savoir-faire, possède une histoire riche, ayant été fondé au XVIIIe siècle.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers qui mettront en valeur sa vivacité. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une tartine de tapenade d’olive seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que la bouillabaisse ou un risotto aux asperges s’harmoniseront également avec les arômes subtils de ce vin. Les épices douces et les herbes fraîches accentueront ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Commencez par observer la robe brillante, puis humez les arômes en agitant légèrement le verre avant de goûter. Prenez le temps d’apprécier la palette de saveurs, en notant l’équilibre entre acidité et rondeur qui caractérise si bien ce vin du Languedoc.
