Vins Pays d'oc Domaine Les Yeuses - Les fruits Grenache - 2024

La cuvée Les Fruits Grenache 2024 du Domaine Les Yeuses est un vin rouge sec produit sous l’appellation Pays d’Oc IGP, mettant à l’honneur le cépage grenache, cépage phare du sud de la France. Ce millésime 2024 dévoile une robe rubis lumineuse et une belle intensité aromatique, où dominent les fruits rouges frais comme la fraise, la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, avec une extraction en douceur, et un élevage généralement en cuve pour préserver la gourmandise naturelle du grenache.

Le Pays d’Oc IGP s’étend sur une large partie du Languedoc-Roussillon, depuis les collines proches de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, marqué par un ensoleillement optimal, des hivers doux et des étés secs, favorisant la maturité parfaite du grenache. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent au vin structure et souplesse, tandis que la tradition viticole régionale s’exprime dans des cuvées franches et accessibles, reflet d’un savoir-faire tourné vers la pureté du fruit.

La gourmandise de ce grenache en fait un compagnon idéal pour une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne, ou des tapas à base de charcuteries fines et de fromages légèrement affinés. Pensez également aux recettes régionales comme une tielle sétoise ou un cassoulet revisité, pour une expérience typiquement languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C afin de révéler toute la fraîcheur et l’expression aromatique du grenache. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’épanouisse dans le verre. Ce millésime jeune est à savourer dans sa prime jeunesse, sur le fruit, mais pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans.