Vins Pays d'oc Domaine Longeroche - 2022

Le Domaine Longeroche 2022, en Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec issu du Languedoc-Roussillon, une région reconnue pour la diversité de ses cépages et son climat ensoleillé. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, ces blancs de Pays d’Oc mêlent souvent Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Viognier, offrant un profil aromatique frais, fruité et parfois floral. Le millésime 2022, avec sa météo généreuse, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, conférant au vin une belle expression avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs blanches ou d’épices légères. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et la vivacité du vin.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend entre mer et montagne, bénéficiant de l’influence méditerranéenne; cela se traduit par des étés chauds et secs, propices à la maturité des raisins, et des hivers doux. Le sol y est très varié – galets roulés, calcaires, schistes et argiles – ce qui enrichit la palette aromatique des vins locaux. Le Languedoc possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et l’IGP Pays d’Oc permet une liberté d’expression qui séduit de nombreux amateurs.

Pour accompagner ce blanc sec du Domaine Longeroche, privilégiez des mets légers et frais. Il fera merveille sur des produits de la mer comme un ceviche, un tartare de poisson, des crevettes marinées ou une dorade simplement grillée. Les salades composées, le fromage de chèvre frais, ou les plats méditerranéens à base de légumes grillés s’accorderont également parfaitement. Côté régional, un tian de légumes ou une brandade de morue seront délicieux en harmonie avec la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc autour de 8 à 10°C afin de pleinement apprécier sa fraîcheur et son expression aromatique. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin s’ouvre légèrement. Une belle découverte pour accompagner vos moments conviviaux.