Vins Pays d'oc Les Fleurs de Montblanc - Merlot - 2022

Avis Viniou

Les Fleurs de Montblanc 2022 est un vin rouge issu du cépage Merlot, cultivé dans la région du Languedoc et Roussillon, sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Ce vin monocépage met à l’honneur le Merlot, reconnu pour ses arômes souples et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, apportant de la maturité au raisin tout en conservant une belle fraîcheur. La cuvée est vinifiée en cuves inox, préservant intacte la pureté aromatique du fruit. Le résultat est un vin sec, d’une robe rouge profonde, affichant des notes de petits fruits rouges, de prune et quelques nuances épicées, accompagnées d’une texture souple et veloutée en bouche.

La région du Languedoc est une mosaïque de terroirs, allant des plaines méditerranéennes baignées de soleil aux contreforts escarpés. Le sol, majoritairement argilo-calcaire, confère au vin une assise minérale subtile et une structure agréable. Cette région historique du sud-ouest de la France produit des vins depuis l’Antiquité et jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, conditions idéales pour le Merlot qui mûrit parfaitement ici en conservant de la rondeur.

Ce Merlot souple et fruité s’accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées, un filet mignon de porc sauce forestière ou un magret de canard poêlé. Il accompagne également très bien les plats simples et savoureux de la région, comme un cassoulet léger, une tielle sétoise ou des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit, il est conseillé de servir Les Fleurs de Montblanc 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération d’une demi-heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur en bouche. Ce vin pourra aussi s’apprécier dans un cadre convivial, autour de tapas ou d’une planche de charcuterie du sud.