Vins Pays d'oc Villa Pous - Tatana

Avis Viniou

La Cuvée Tatana blanc de Villa Pous, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, illustre à merveille la diversité des cépages cultivés en Languedoc-Roussillon. Non millésimée, cette cuvée aspire à offrir une constance aromatique d’année en année, probablement issue d’un assemblage de cépages blancs typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc. Les méthodes de vinification privilégient fruité et fraîcheur : les raisins sont récoltés à maturité pour préserver leur vivacité, puis vinifiés en cuve inox afin de garantir une expression aromatique pure et éclatante. Le profil de ce vin blanc sec se distingue par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une finale nette.

Le Languedoc-Roussillon, vaste mosaïque située entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes. Les sols y sont d’une grande variété, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et terroirs schisteux, permettant une belle adaptation des vignes blanches à la minéralité locale. Riche de son histoire viticole millénaire et de pratiques innovantes, la région offre à ses vignerons une palette d’expression unique, tout particulièrement apte à la production de vins blancs accessibles, frais et plaisants.

La Cuvée Tatana de Villa Pous se prête idéalement à l’apéritif, mais accompagne aussi particulièrement bien des gambas grillées, un ceviche de poisson ou une salade de chèvre frais. Pour un accord mettant à l’honneur la tradition du Languedoc, elle sera agréable avec une brandade de morue ou des fruits de mer juste saisis. Sa fraîcheur s’accorde aussi volontiers avec une brouillade d’asperges ou une tourte aux légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement la vivacité et le bouquet aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une aération rapide dans le verre révèlera sa fine palette d’arômes et sublimera vos accords mets-vins.