Vins Pays d'oc Maison Jean Loron - 2024

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un blanc sec de la Maison Jean Loron issu du millésime 2024 et de l’appellation Pays d’Oc IGP, se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité. Né dans le Sud de la France, ce vin reflète bien la diversité de cépages que l’on trouve sous l’IGP Pays d’Oc, avec souvent une dominante de Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Viognier, bien que l’assemblage exact puisse varier selon la cuvée. La vinification est généralement orientée vers la préservation des arômes fruités et de la vivacité, avec un élevage en cuve inox pour garder toute la fraîcheur du millésime.

Le Languedoc-Roussillon, région réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols sont très variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les galets roulés, ce qui permet une grande richesse stylistique. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole millénaire, autorise une créativité remarquable grâce à la liberté offerte par l’IGP pour les assemblages de cépages.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, une salade de crevettes et agrumes, ou des fruits de mer. Pour un mariage typiquement régional, essayez-le avec une brandade de morue ou une tielle sétoise. Son côté vif et floral accompagnera aussi des fromages de chèvre frais ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour le service, je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Servez-le bien frais afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et ses notes fruitées. Un carafage rapide n’est pas nécessaire, mais ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver toute sa richesse aromatique.