Vins Pays d'oc SAAM - LONG - 2022

La cuvée LONG 2022 du domaine SAAM, en appellation Pays d'Oc IGP, est un vin blanc sec issu d’un assemblage soigneusement sélectionné, typique de la richesse œnologique du Languedoc. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflétant à la fois le travail précis du vigneron et la qualité du terroir languedocien. Le vin dévoile une robe pâle et brillante, et, selon l’assemblage traditionnel de la région, il offre souvent un nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, surmonté de légères notes minérales, preuve de l’influence méditerranéenne. La bouche révèle généralement une belle équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale rafraîchissante.

Situé entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, le Languedoc possède une histoire viticole millénaire. Le climat y est particulièrement propice à la culture de la vigne : ensoleillé, chaud et tempéré par les vents marins, il préserve la fraîcheur des arômes dans les vins blancs. Les sols varient entre calcaires, argilo-calcaires et grès, apportant complexité et minéralité. Les vins blancs du Pays d’Oc tirent donc bénéfice de cette diversité géologique, offrant une belle palette aromatique et une accessibilité séduisante à la dégustation.

La cuvée LONG 2022 s’accordera parfaitement avec des mets légers tels que des poissons grillés, des fruits de mer, des salades croquantes ou des ceviches d’inspiration méditerranéenne. Elle sublimera aussi des spécialités régionales, comme une bourride sétoise ou des tians de légumes du sud. Pour un accord raffiné, accompagnez-la d’un fromage de chèvre frais ou de pâtes aux légumes grillés.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation afin de préserver au mieux son bouquet aromatique. Il révèle alors toute sa fraîcheur, idéale à l’apéritif ou en début de repas pour profiter de son éclat et de sa pureté.