Vins Pays d'oc Théâtre du Soleil - Chardonnay Viognier

Avis Viniou

Le Théâtre du Soleil, cuvée Chardonnay Viognier, est un vin blanc sec d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, issu d’un assemblage soigné de chardonnay et de viognier. S’il ne bénéficie pas de millésime affiché, cette démarche traduit habituellement une recherche de constance et d’équilibre dans le profil du vin, chaque année. Le chardonnay apporte structure et fraîcheur, tandis que le viognier distille des notes florales et fruitées typiques, évoquant l’abricot, la pêche et la fleur blanche. Les raisins proviennent des vastes vignobles ensoleillés du Languedoc et du Roussillon, cultivés sur des sols variés combinant argilo-calcaires, galets roulés et schistes. La vinification s’effectue le plus souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, avec parfois un court élevage sur lies afin d’apporter une légère onctuosité.

La région du Languedoc et du Roussillon, au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et une forte influence des vents et de la mer. Ce contexte climatique favorise une belle maturité des raisins et permet l’élaboration de vins expressifs et généreux. Riche d’une longue histoire viticole, le Pays d’Oc s’est imposé comme le berceau des vins de cépage, offrant ainsi une grande variété de styles et d’assemblages, à l’image de cette cuvée.

Ce Chardonnay Viognier s’accorde parfaitement avec des mets à chair fine et délicate tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de gambas au pamplemousse ou encore des fromages frais de chèvre. Pour valoriser ses arômes méridionaux, il accompagnera aussi des tians de légumes, une tarte à la courgette ou un poisson blanc en papillote agrémenté de citron et d’herbes du Sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Fraîcheur et fruité fusionneront pour révéler tout le caractère et la convivialité des blancs du Languedoc. Servez dans de grands verres pour exalter la palette aromatique, et consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vive intensité.