Vins Pays d'oc Grand Sud - Premiere

Avis Viniou

Le Grand Sud Blanc, classé en Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, est un vin blanc sec issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, en général dominés par des variétés telles que le Colombard, l’Ugni blanc, le Sauvignon ou parfois le Chardonnay selon les cuvées. Ici, la mention Cuvée Première et l’absence de millésime indiquent un vin pensé pour exprimer régularité, fraîcheur et accessibilité, parfois issu d’un assemblage de plusieurs récoltes. La vinification se fait à basse température pour préserver la vivacité et les arômes primaires, traditionnellement en cuve inox, dans le respect du fruit et de la légèreté.

Le Pays d’Oc s’étire le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Ce climat chaud associé à l’influence marine permet aux raisins de mûrir tout en conservant une bonne acidité, facteur clé pour les vins blancs frais et aromatiques. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, sont propices à la diversité ampélographique et confèrent aux vins une agréable minéralité. La région Languedoc-Roussillon, forte d’une tradition viticole bimillénaire, est aujourd’hui un foyer d’innovation, notamment par les IGP qui valorisent la créativité des vignerons.

Ce Grand Sud Blanc est le compagnon idéal de vos apéritifs et de vos repas estivaux. Son profil sec et fruité s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, notamment une assiette d’huîtres de Bouzigues ou des moules marinières, mais aussi avec une salade de chèvre chaud, un poisson grillé ou des fromages frais comme un Pélardon. Les spécialités régionales à base de poissons, telles que la brandade de morue, seront également magnifiées par sa fraîcheur.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa vivacité en font un vin à déguster dès maintenant, dans la simplicité et la convivialité.