Vins Pays d'oc Domaine Canet - Malbec - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Canet nous propose ici une cuvée Malbec 2024 en Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, mettant à l’honneur le cépage emblématique du Sud-Ouest, ici adapté au terroir languedocien. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2024, présente une robe profonde, aux reflets violacés typiques du Malbec jeune. Cultivé sous le généreux soleil du Languedoc, le cépage offre un profil expressif, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, complétées par une pointe épicée et une structure tannique affirmée, mais accessible. La vinification, généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique, permet au fruit de s’exprimer sans masquer la typicité du cépage.

Le Pays d’Oc s’étend le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et sec, avec des journées solaires prolongées qui favorisent une maturation complète des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, donnent des vins généreux et faciles d’accès, tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette région est un gigantesque vivier de cépages, et l’adaptation du Malbec en Pays d’Oc illustre la capacité d’innovation du vignoble languedocien.

Du point de vue des accords mets-vins, ce Malbec du Languedoc s’accordera parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf. Il accompagne aussi très bien les cuisines méditerranéennes, comme une gardiane de taureau ou une aubergine farcie. Pour une note locale, tentez-le avec une daube de bœuf aux olives ou une moussaka languedocienne. Les fromages affinés, notamment les tommes ou le Roquefort, offrent de belles perspectives gustatives avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce Malbec légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.