Vins Pays d'oc Domaine Brignac - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Brignac, millésime 2013, est une cuvée élaborée à partir du cépage Chardonnay, sous l’appellation Pays d’Oc IGP, en Languedoc-Roussillon. Le Chardonnay, réputé pour sa grande polyvalence, s’exprime ici sur un terroir ensoleillé, offrant un profil aromatique à la fois floral et fruité, avec des notes de fruits à chair blanche comme la poire, l’abricot mais aussi parfois une belle trame d’agrumes selon le mode de vinification. Selon la tradition du Languedoc, ce Chardonnay pourrait avoir bénéficié d’un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur, ou d’un léger passage en fûts pour lui conférer des touches vanillées et briochées, toujours en équilibre avec la richesse naturelle du cépage dans cette région.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, caractérisée par un climat méditerranéen typique : des étés chauds, des hivers doux, beaucoup de soleil, et une influence des vents marins qui tempèrent la chaleur. Les sols y sont variés, mêlant notamment des calcaires, des schistes et des grès, favorisant la diversité des styles de vins. Cette région est reconnue pour sa tradition viticole millénaire et son dynamisme, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Avec sa fraîcheur et sa souplesse, ce Chardonnay Pays d’Oc se prête à de nombreux accords. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres de Bouzigues, des crevettes grillées, des poissons en sauce, ou encore un ceviche de dorade. Les fromages de chèvre frais ou une salade d’endives et noix pourront également mettre en valeur sa vivacité. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’un gratin de courgettes au parmesan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de son expression aromatique tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du cépage et du terroir.