Vins Pays d'oc Charles Guitard - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Charles Guitard signe ici, avec sa Cuvée Prestige 2019 en Pays d’Oc IGP blanc, un vin d’assemblage sec qui incarne la richesse expressive du Languedoc. Bien que les cépages précis de la cuvée ne soient pas spécifiés, les blancs du Pays d’Oc jouent souvent la carte de la fraîcheur fruitée grâce à des variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon blanc. L’élevage est généralement maîtrisé afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique, révélant des notes fruitées de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une belle expression de la minéralité propre aux sols du sud.

Le Languedoc, vaste mosaïque de terroirs située entre Méditerranée et contreforts cévenols, jouit d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes. Les sols variés – calcaires, argilo-calcaires ou schisteux – favorisent une grande diversité de styles. La région possède une longue histoire viticole, marquée par un essor qualitatif constant, notamment à travers les IGP qui permettent de valoriser la créativité des vignerons. Le Pays d’Oc, en particulier, autorise une belle liberté dans l’assemblage des cépages internationaux et locaux, offrant des vins souvent très accessibles et charmeurs.

Ce blanc sec du Domaine Charles Guitard accompagnera idéalement des produits de la mer : huîtres gratinées, carpaccio de daurade, lotte à la sauce citronnée ou encore une seiche à la plancha sont des accords parfaits. Les fromages à pâte fraîche comme le pélardon ou le chèvre frais révèleront eux aussi l’élégance et la fraîcheur du vin. Dans un esprit régional, il se mariera aussi très bien avec une tielle sétoise.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement, révélant toute l’élégance de son fruit. Idéal en apéritif ou tout au long d’un repas estival.