Le Roche Mazet Cuvée Clairement Rosé Gris de Gris 2024 est un vin élaboré exclusivement à partir de Grenache, un cépage méridional particulièrement adapté au climat ensoleillé du Languedoc. Ce rosé arbore une robe très pâle, souvent cristalline, caractéristique des "gris de gris", où seuls des cépages à jus blanc issus de raisins à peau grise (comme le Grenache) sont utilisés. La vendange se fait généralement de nuit ou au petit matin afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. Ce vin est vinifié en cuve inox à basse température, ce qui permet de conserver ses arômes croquants de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une touche florale subtile, tout en préservant une belle vivacité.
Le Pays d’Oc IGP couvre une vaste zone du Languedoc-Roussillon, à la fois influencée par la Méditerranée et protégée par les contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Le climat y est chaud, sec, souvent tempéré par la brise marine, idéal pour la culture du Grenache, qui offre ici des vins fruités et lumineux. Les sols, composés de galets roulés, calcaire et argilo-calcaires, assurent un stress hydrique modéré aux vignes, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. La région s’est imposée historiquement comme un terroir de liberté et de créativité, favorisant l’expression de cuvées modernes et accessibles.
Ce rosé sec, léger et rafraîchissant, se mariera parfaitement avec une salade méditerranéenne à base de tomates, olives et fromage de chèvre frais, ou encore avec un tartare de poisson comme une daurade aux agrumes. Les plats locaux tels que les tians de légumes ou une fougasse d’anchois accompagneront également à merveille ce rosé. Il s’accorde idéalement avec des plats estivaux, des fruits de mer ou une cuisine fusion légèrement épicée.
Pour servir ce Gris de Gris dans les meilleures conditions, privilégiez une température fraîche entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres tulipe, légèrement réfrigérés, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. Ce vin est à déguster jeune, sur sa fraîcheur et son éclat.
