Vins Pays d'oc Pierre Henri - Syrah Rosé - 2019

Avis Viniou

La cuvée Syrah Rosé 2019 du domaine Pierre Henri, estampillée Pays d’Oc IGP, est un vin sec issu d’un cépage unique : la Syrah. La vinification met à l’honneur la fraîcheur et le fruité du raisin, avec une macération pelliculaire courte permettant d’obtenir une délicate robe rose saumonée. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec dans le Languedoc, a favorisé une maturité optimale du fruit sans excès de puissance, offrant ainsi un rosé à la fois expressif et équilibré, aux arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, framboise), complétés par des notes florales et une légère touche épicée en finale.

La région du Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé. Les sols de la zone Pays d’Oc sont très variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés… Cette diversité donne aux vins du caractère et une grande palette aromatique. Depuis l’époque gallo-romaine, le Languedoc est une terre de vignes dont la modernisation et l’internationalisation, ces dernières décennies, ont permis l’essor de vins accessibles et séduisants comme ce rosé. La Syrah y trouve un équilibre idéal, exprimant avec élégance le terroir méditerranéen.

À table, ce rosé sec accompagnera à merveille des grillades de poissons (daurade, rouget), des salades composées (notamment à base de tomates et d’olives), ou encore une planche de charcuteries fines. Pour une note régionale, il se mariera parfaitement avec une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne aux herbes fraîches. Il peut également sublimer une cuisine plus exotique, par exemple des tapas ou des plats légèrement épicés.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors sur le fruité et la vivacité, offrant une belle sensation de fraîcheur en bouche. À déguster jeune pour profiter de tout son éclat aromatique.