Vins Pays d'oc Vent Marin - Réserve Delhaize - 2023

Avis Viniou

La cuvée Réserve Delhaize du Château Vent Marin, millésime 2023, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa grande diversité de cépages et de styles. En général, les blancs produits dans cette région bénéficient d’un assemblage savamment équilibré, souvent à base de cépages méditerranéens comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, chacun apportant fraîcheur, arômes et structure. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre des vins nets, aromatiques et d’une belle vivacité. La vinification est réalisée en cuves inox, pour préserver le fruit et la pureté aromatique, ce qui confère à ce blanc des notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche subtile de fruits à chair jaune. En bouche, on retrouve une fraîcheur bien équilibrée, avec une finale dynamique et élégante.

Le Languedoc apporte toute sa générosité à ce vin. Cette région, située entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central, jouit d’un climat ensoleillé et ventilé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou graveleux, selon les parcelles, permettent une belle diversité de styles et une belle expression aromatique. Le Languedoc, fort de plusieurs siècles d’histoire viticole, a su se réinventer pour produire aujourd’hui des vins modernes, expressifs et accessibles, appréciés tant par les amateurs que les connaisseurs à la recherche de convivialité et d’authenticité.

Pour accompagner ce blanc sec, misez sur la simplicité et la fraîcheur : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, salades estivales aux agrumes ou fromages de chèvre frais seront des alliés parfaits. Pour une note régionale, tentez une tielle sétoise ou une bourride, plats typiques du Languedoc qui s’accordent merveilleusement bien à la vivacité et à la minéralité du vin.

Servez ce Pays d’Oc blanc à une température idéale de 8-10°C, afin de valoriser sa fraîcheur et ses arômes intenses. Profitez-en jeune, dans les deux ou trois ans suivant la récolte, pour conserver tout son éclat et sa gourmandise.