Vins Pays d'oc Domaine La Clapière - Étincelle Blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Étincelle Blanc 2022 du Domaine La Clapière, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, se distingue par sa fraîcheur séduisante et son élégance méridionale. Ce vin blanc sec, typique des assemblages du Languedoc, fait généralement la part belle à des cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon blanc, apportant chacun leur lot de notes fruitées et florales. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des températures modérées en fin de saison, a permis une belle expression aromatique ainsi qu’un équilibre agréable entre vivacité et rondeur. La vinification, orientée sur la préservation des arômes primaires, s’effectue souvent en cuves inox à basse température afin de conserver la fraîcheur du fruit.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et sec, propice à la culture d’une grande diversité de cépages, sous l’influence régulière de la brise marine. Les sols variés — alluvionnaires, argilo-calcaires ou schisteux — apportent aux vins une belle palette d’expressions. Riche d'une histoire viticole plurimillénaire, le Languedoc a su se réinventer pour proposer, aujourd’hui, des vins modernes, fruités et de belle qualité, tels que cette cuvée Étincelle.

Pour mettre en valeur le caractère frais et aromatique de ce vin, privilégiez des accords avec des plats légers et savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes marinées, lui conviennent parfaitement, tout comme une salade de chèvre frais, du poisson grillé ou des tapas méditerranéens à base de légumes grillés et d’herbes fraîches. Pour un mariage régional, essayez-le avec une brandade de morue ou des petits pâtés de Pézenas.

Je vous recommande de servir la Cuvée Étincelle Blanc 2022 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes. Une aération légère dans le verre permettra d’exhaler sa palette florale et fruitée lors de la dégustation. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, sur la fraîcheur, pour accompagner vos repas estivaux ou vos apéritifs conviviaux.