Vins Pays d'oc Les Peyrautins - 2024

Avis Viniou

Les Peyrautins Blanc 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec qui incarne toute la générosité du Sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on trouve généralement dans les blancs de cette région des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, offrant fraîcheur, finesse aromatique et une belle vivacité. Ce millésime 2024 évoque la jeunesse et la fraîcheur, affichant habituellement des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques. Les vignerons du Pays d’Oc travaillent des terroirs variés, allant des plaines argilo-calcaires en bord de Méditerranée jusqu’aux premiers reliefs, utilisant souvent une vinification en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes.

Le Languedoc-Roussillon, riche d’une tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les brises marines et la diversité des sols, mêlant argiles, calcaires, galets et schistes, participent à la création de vins expressifs et généreux. Cette région, berceau de nombreux cépages, a su se réinventer pour proposer des vins de caractère accessibles, à la fois modernes et ancrés dans leur histoire.

Pour sublimer Les Peyrautins Blanc 2024, privilégiez des accords frais et délicats. Il accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des huîtres, des moules marinières ou un poisson grillé au citron. Des salades composées, un ceviche ou encore un fromage de chèvre frais révèleront également ses arômes. Côté cuisine régionale, il s’accorde avec une bourride ou une tielle sétoise, deux spécialités emblématiques du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et sa palette aromatique. Il s’appréciera particulièrement en apéritif ou pour accompagner des plats estivaux, à boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur.