Vins Pays d'oc Les Jamelles Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Les Jamelles Chardonnay 2022, issu du Pays d’Oc IGP dans le Languedoc-Roussillon, se démarque par son expression moderne et gourmande du cépage chardonnay. Ce millésime offre une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, on retrouve des arômes généreux de fruits blancs (pêche, poire), de notes d’agrumes et d’ananas, complétées par une touche de vanille et de noisette légèrement toastée, reflet d’une vinification partielle en fût de chêne. En bouche, le vin charme par sa rondeur, son équilibre entre fraîcheur et douceur, révélant une belle longueur portée par une touche minérale qui signe l’influence du terroir méditerranéen.

La région du Languedoc-Roussillon, vaste et ensoleillée, bénéficie d’un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés, ce qui permet une palette aromatique diversifiée. Riche d’une histoire millénaire, le Languedoc a su se réinventer en alliant modernité et respect des traditions, donnant naissance à des vins accessibles et expressifs comme ce chardonnay.

Avec son caractère fruité et sa subtile touche boisée, Les Jamelles Chardonnay 2022 s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches comme une volaille à la crème, ou encore des plats végétariens tels qu’un risotto aux asperges. Pour rester régional, il accompagnera volontiers une brandade de morue ou une tielle sétoise, rehaussant les saveurs méditerranéennes sans dominer le palais.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes en verre lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Vous pouvez également le déguster dès à présent, mais il offrira encore de belles sensations sur deux à trois ans.