Vins Pays d'oc Grenache Gris fin et fruité - 2017

Avis Viniou

Ce Grenache Gris rosé, millésime 2017, provient de l'appellation Pays d’Oc IGP, une désignation reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins du Languedoc et Roussillon. Élaboré à partir du cépage Grenache Gris, ce vin sec dévoile une robe pâle aux reflets saumonés. Le Grenache Gris, moins répandu que son homologue noir, se démarque par sa finesse et son expression aromatique. À la dégustation, on retrouve des notes de fruits à noyau comme la pêche et l’abricot, auxquelles s’ajoutent des nuances d’agrumes et une touche florale subtile. La vinification, souvent faite en pressurage direct avec fermentation à basse température, préserve la fraîcheur, le fruit et la vivacité caractéristiques de ce style.

Le Languedoc-Roussillon, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives méditerranéennes, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, propice à la maturité optimale du Grenache Gris. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui enrichit la palette aromatique du vin. Berceau d’une viticulture ancienne et dynamique, la région a su se réinventer et offre aujourd’hui des vins pleins de personnalité, comme ce rosé délicat et fruité.

Au niveau des accords mets-vins, ce rosé du Pays d’Oc accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : salades estivales, tartares de poisson, carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tian de légumes. Pour sublimer ses arômes, privilégiez une anchoïade ou quelques seiches à la plancha. Les fromages frais comme la brousse ou le pélardon apporteront également une belle harmonie.

Afin de savourer pleinement ses qualités, je recommande de servir ce Grenache Gris rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour que les arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat fruité.