Vins Pays d'oc Ferrandière - Origines - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Origines blanc 2020 du Château Ferrandière, en appellation Pays d'Oc IGP, se distingue par son style représentatif des blancs du Languedoc. Ce vin sec, issu très probablement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier — typiques de la région — séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2020 est marqué par un bel équilibre : une belle maturité des raisins, une acidité maîtrisée et des arômes généreux d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification en cuve inox préserve toute la pureté du fruit et la franchise aromatique.

Le Pays d’Oc s’étend au cœur du Languedoc et Roussillon, région baignée par la Méditerranée et bercée par un climat majoritairement chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de nombreux cépages. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, permettant une belle diversité d’expression dans les vins. La longue histoire viticole de la région, dont les origines remontent à l’époque romaine, s’est longtemps appuyée sur la tradition mais s’est modernisée au fil des décennies, faisant du Pays d’Oc une appellation emblématique de vins accessibles, fruités et plaisants.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, des poissons grillés comme le loup ou la dorade, ou encore des salades estivales aux agrumes et à l’avocat. Pour une expérience plus locale, mariez-le à une brandade de morue ou à une tielle de Sète. Il accompagnera aussi très agréablement des fromages frais (chèvre, brebis).

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez la Cuvée Origines blanc 2020 à une température de 8-10°C. Une légère aération avant dégustation pourra sublimer sa palette aromatique, offrant fraîcheur et gourmandise dès l’apéritif ou à table.