Vins Pays d'oc Les celliers du val des pins - Rocher de la republique - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rocher de la République, produite par le domaine Les Celliers du Val des Pins, est un vin blanc de l'appellation Oc, provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Le millésime 2022 est marqué par une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins blancs de cette région. Le climat méditerranéen, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, favorise l'expression aromatique de ce vin aux notes florales et fruitées. Le terroir varié, allant de sols argilo-calcaires à sablonneux, contribue à la complexité du vin. Les Celliers du Val des Pins ont une longue tradition viticole, alliant techniques modernes et respect de l'environnement pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Rocher de la République, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Des fruits de mer ou des poissons grillés agrémentés d'agrumes se marient parfaitement avec ses notes légères et acidulées. Pour une touche régionale, essayez une tielle sétoise, un plat typique du Languedoc, ou encore une salade de chèvre chaud sur un lit de mesclun, afin de renforcer la connexion avec le terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C, sans besoin de le carafer longtemps, 15 minutes suffisent pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour découvrir ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son équilibre harmonieux avant de savourer sa finale persistante.