Vins Pays d'oc Domaine Belambrée - Effet Papillon - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Effet Papillon 2016 du Domaine Belambrée est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Ce domaine engagé en agriculture biologique signe ici un vin qui exprime avec fraîcheur le soleil généreux du Sud de la France. Le millésime 2016, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturation optimale des raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la région est réputée pour ses blancs fruités aux arômes francs, élaborés à partir de cépages tels que la Roussanne, le Grenache blanc, le Vermentino ou le Viognier. Ces cépages apportent typicité, fraîcheur et une palette aromatique s’étendant des fleurs blanches aux agrumes, parfois relevée de légères notes exotiques, idéalement extraites ici par une vinification soignée et respectueuse du fruit.

Le Languedoc-Roussillon, l’une des plus anciennes et dynamiques régions viticoles françaises, se caractérise par son climat méditerranéen tempéré, offrant de longs étés ensoleillés et des brises marines modératrices. Les sols variés, mosaïque de calcaires, d’argiles, de schistes et de galets roulés, confèrent une belle diversité de profils aux vins produits sous l’IGP Pays d’Oc. La viticulture biologique est ici encouragée par la sécheresse estivale, renforçant la pureté aromatique et l’intensité des vins locaux, tout en respectant l’environnement.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des sashimis de dorade. Essayez-le également sur une salade de chèvre chaud, un poisson grillé ou encore sur la traditionnelle bourride sétoise. Pour une touche régionale, servez-le avec une brandade de morue ou des anchois de Collioure sur une tartine grillée.

Pour apprécier toutes ses qualités, dégustez la Cuvée Effet Papillon 2016 entre 8 et 10°C. Une légère aération avant le service saura révéler toute sa fraîcheur ainsi que la finesse de ses arômes. Ce vin se savoure idéalement dans sa jeunesse, mais offre encore en 2024 un beau potentiel de plaisir grâce à la riche expression de son terroir solaire.