Vins Pays d'oc Le Rosé de Bessan - 2024

Avis Viniou

Le Rosé de Bessan 2024, bien que son nom évoque un rosé, se présente ici dans sa version blanche en appellation Pays d’Oc IGP. Issu vraisemblablement d’assemblages typiques du Languedoc, ce blanc sec est le fruit d’un terroir généreux à l’exposition ensoleillée. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant une profonde expression du fruit. Les cépages utilisés pour les blancs de cette région sont fréquemment le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Vermentino ou encore le Grenache Blanc, apportant tous vivacité, gourmandise et notes florales.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant entre étés chauds et hivers doux. Les sols, variés entre galets roulés, argiles et calcaires, confèrent à chaque cuvée une personnalité unique. Le passé viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et sa dynamique plus moderne privilégie aujourd’hui la qualité et la diversité. L’IGP Pays d’Oc permet ainsi aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage des cépages, donnant naissance à des vins frais, fruités et accessibles.

Ce blanc sec se prêtera parfaitement à des accords mettant en valeur sa vivacité et sa finesse. Il soulignera à merveille des fruits de mer, comme des huîtres de Bouzigues ou des moules marinières. Il accompagnera aussi des poissons grillés, un tartare de dorade ou une salade composée méditerranéenne truffée d’olives et de basilic. Les fromages frais ou à pâte molle, ainsi que des tapas du Sud, seront de très beaux alliés pour une dégustation conviviale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique du Rosé de Bessan blanc 2024, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une trentaine de minutes avant service sera idéal pour révéler son profil élégant et désaltérant.