Vins Pays d'oc J. Moreau & Fils - Les Coches - 2024

La cuvée Les Coches 2024 de J. Moreau & Fils, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec révélateur du savoir-faire languedocien. Composée à partir de cépages typiques de la région, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la vivacité recherchées dans les blancs du Sud de la France. Le millésime 2024, marqué par un climat favorable avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, a permis de préserver une belle acidité tout en atteignant une maturité optimale des raisins. Les sols variés du Pays d’Oc – mélange de sols calcaires, argilo-calcaires et de galets roulés – participent à la complexité aromatique de ce vin dont la vinification vise à préserver le fruit, les arômes floraux et une bouche désaltérante. J. Moreau & Fils s’appuie sur une vinification précise, principalement en cuve inox, pour garantir la pureté du fruit.

Le Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et sec, mais tempéré par les influences maritimes. Cette région viticole, une des plus vastes de France, bénéficie d’une mosaïque de terroirs qui permettent une grande diversité de cépages et de styles. Ancrée dans une histoire viticole millénaire, elle s’est distinguée ces dernières décennies par la valorisation de vins de pays comme l’IGP Pays d’Oc, synonymes de créativité et de rapport qualité-prix exceptionnel.

Ce blanc sec accompagne parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, des salades estivales ou encore une blanquette de veau revisitée. Les fromages frais de chèvre, typiques du Sud-Ouest, ainsi que des plats méditerranéens à base d’herbes comme un tian de légumes ou une brandade de morue, mettront aussi en valeur sa fraîcheur et son fruit.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Il est préférable de la déguster jeune pour savourer toute sa vivacité et ses arômes primaires.