Vins Pays d'oc Bernard Magrez - Cépage Chardonnay - 2013

Avis Viniou

La cuvée Cépage Chardonnay 2013 du Château Bernard Magrez, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec qui révèle tout le potentiel du chardonnay cultivé sous le soleil languedocien. Le millésime 2013, caractérisé par une météo contrastée, a permis de préserver une belle fraîcheur aromatique tout en développant une maturité appréciable. La vinification, probablement en cuve inox et potentiellement partiellement en fûts, vise à conserver la pureté du fruit tout en apportant une légère complexité apportée par l’élevage. Ce chardonnay dévoile généralement une robe jaune pâle, lumineuse, et un bouquet élégant où dominent des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, accompagnées de subtiles touches florales et parfois une discrète pointe vanillée.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, favorable à la culture de la vigne grâce à l’ensoleillement abondant et à la faible pluviométrie. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – apportent complexité et diversité aux vins. Historiquement, le Languedoc a longtemps été un terroir de volume, mais la révolution qualitative amorcée dans les années 1980 a permis l’émergence de cuvées ambitieuses à l’excellent rapport qualité-prix. La mention Pays d’Oc IGP offre une grande liberté de style, et le Chardonnay y exprime une vitalité particulière, entre générosité méridionale et équilibre.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés tels qu’un ceviche de dorade, un carpaccio de Saint-Jacques ou une blanquette de veau revisitée à la crème légère. Les fromages de chèvre frais, les poissons en sauce citronnée ou encore un risotto au parmesan mettront également en valeur la structure et la fraîcheur du Chardonnay. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, tentez un tian de légumes méditerranéens ou une bourride sétoise.

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Prévoyez de le carafer une quinzaine de minutes s’il a été gardé en cave, afin d’ouvrir au mieux ses arômes. Dégustez-le dans sa jeunesse ou au bout de 5 à 7 ans pour savourer une belle évolution sur des notes miellées ou beurrées.