Vins Pays d'oc Domaine PEYRA - Mes amis mes amours - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Peyra propose ici une cuvée "Mes amis mes amours" en rouge, millésime 2024, élaborée sous l'appellation Pays d'Oc IGP, symbole de la diversité et de la créativité de la région. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les vins rouges de Pays d’Oc mettent souvent à l’honneur des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. La jeunesse du millésime 2024 laisse présager un vin axé sur la fraîcheur et le fruit, avec une vinification moderne privilégiant l’expression aromatique, des tanins souples et une bouche gouleyante typique des vins du sud.

Le Languedoc-Roussillon, vaste terroir s’étirant des contreforts du Massif central aux rives ensoleillées de la Méditerranée, tire parti de son climat chaud et ventilé, propice à la maturité des raisins et à la belle concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et argiles rouges, conférant aux vins une belle palette d’expressions. Chargée d’histoire, la région cultive une tradition viticole millénaire, aujourd’hui sublimée par une nouvelle génération de vignerons mettant en valeur cépages locaux et savoir-faire innovant.

Pour sublimer cette cuvée joviale et conviviale, privilégiez des accords simples mettant en valeur la fraîcheur du vin. Les grillades, pizzas, charcuteries artisanales ou lasagnes se marieront parfaitement à son fruité. Osez aussi des plats régionaux comme la tielle sétoise ou un cassoulet léger pour faire honneur à la convivialité du sud. Avec des fromages à pâte molle type brie ou un picodon, le vin saura également révéler toute son ampleur.

Enfin, servez ce rouge jeune à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et le croquant du fruit. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour libérer ses arômes primeurs. À déguster dans sa jeunesse, pour le plaisir du partage et des belles tablées entre amis.