Vins Pays d'oc Domaine Robert Vic - Comtesse MARION

La cuvée Comtesse MARION du Domaine Robert Vic est un vin rouge sec, élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, sans indication de millésime spécifique. Généralement, ce type de cuvée non millésimée provient d’un assemblage de plusieurs cépages typiques du sud de la France, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou encore le Grenache. La vinification cherche à exprimer la fraîcheur et le fruité par une extraction modérée, favorisant des arômes nets et une bouche souple, pour convenir à une consommation dans sa jeunesse. Le terroir du Languedoc, notamment autour du domaine Robert Vic, offre des sols mêlant argiles, calcaires et galets roulés, propices à des vins de caractère tout en restant accessibles.

Le Languedoc-Roussillon, une des plus vastes régions viticoles françaises, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs. Cette climatologie particulière permet une belle maturité des raisins, donnant des vins généreux, fruités, souvent d’une grande convivialité. Historiquement, la région a su se réinventer ; longtemps dédiée à la production de masse, elle privilégie désormais la qualité, avec des IGP qui favorisent la créativité des vignerons tout en assurant un socle de savoir-faire traditionnel. Le Domaine Robert Vic incarne cette renaissance, valorisant l’approche plaisir et accessibilité des vins de cépage languedociens.

Pour accompagner la cuvée Comtesse MARION, privilégiez des mets simples et conviviaux. Sa structure et son fruité seront particulièrement agréables avec des charcuteries, des grillades de viandes rouges ou blanches, un traditionnel cassoulet ou encore une tielle sétoise. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte tendre, comme le Saint-Nectaire ou le Brie.

Je conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, permettant ainsi de révéler sa fraîcheur aromatique et sa souplesse tannique. Un carafage de trente minutes à l’avance permettra d’ouvrir le bouquet, tout en conservant son charme immédiat et sa facilité d’accès. C’est un vin décomplexé, parfait pour les repas improvisés ou les apéritifs entre amis.