Vins Pays d'oc Midi par Mas - Vermentino - 2023

Le Midi par Mas 2023, Cuvée Vermentino, est un vin blanc sec issu du cépage Vermentino, une variété originaire du bassin méditerranéen, particulièrement appréciée pour sa fraîcheur et son caractère aromatique. Elaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, ce vin incarne toute la modernité et la souplesse des vins de cépage du Languedoc. La vendange 2023, marquée par un climat généreusement ensoleillé, confère à ce Vermentino une expression gourmande et équilibrée. La vinification est généralement conduite en cuves inox, à basse température, afin de préserver au mieux la fraîcheur fruitée et la finesse aromatique du cépage.

Le Languedoc-Roussillon, vaste vignoble baigné par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, parfait pour l’épanouissement de cépages blancs comme le Vermentino. Le terroir mêle des sols argilo-calcaires, gréseux et schisteux qui favorisent la minéralité et la vivacité des vins blancs. Cette région historique, au passé viticole millénaire, s’est imposée ces dernières décennies comme une valeur sûre pour les vins de plaisir expressifs et accessibles, portés par une éthique de modernité et d’innovation.

Le Vermentino, avec sa palette aromatique citronnée, ses notes florales et sa bouche vive, appelle des mets légers et parfumés. Il sera parfait sur des fruits de mer, des crustacés, une salade de poulpe à la méditerranéenne ou encore un tartare de daurade citronné. Il saura aussi accompagner des fromages frais de chèvre, des légumes grillés à l’huile d’olive ou une fougasse aromatique, pour rester fidèle aux accents du Sud.

Pour dévoiler toute sa fraîcheur et l’élégance de ses arômes, il est conseillé de servir ce Vermentino à une température de 8-10°C. L’aérer légèrement dans le verre lui permettra de développer toute la typicité méditerranéenne de ce joli blanc du Languedoc.