Vins Pays d'oc Saint-Louis la perdrix - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Louis la Perdrix 2021, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec élaboré dans une région historique du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette IGP offre une grande liberté dans l’assemblage, souvent à base de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen, alternant chaleur et fraîcheur, ce qui donne des vins équilibrés, vifs avec une belle expression aromatique. Les vignerons du Château Saint-Louis la Perdrix mettent en valeur la typicité de leur terroir en privilégiant une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent en limitant l’élevage en fûts pour garder une bouche franche et plaisante.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend des rivages de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes ; elle se distingue par ses sols variés – calcaires, schistes, argiles rouges – et son climat ensoleillé, tempéré par la brise marine, ce qui contribue à la maturité et à la complexité aromatique des raisins. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole deux fois millénaire, crée un environnement propice à l’élaboration de vins francs, généreux et facilement accessibles.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des mets frais et d’inspiration méditerranéenne, tel qu’un ceviche de poisson blanc, une salade de gambas aux agrumes ou un filet de dorade grillé. Les plats régionaux, comme la brandade de morue, les huitres de Bouzigues ou encore une tielle sétoise, feront aussi merveille, mettant en valeur la vivacité et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Louis la Perdrix 2021 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au moment du service pour préserver toute la fraîcheur de ses arômes. Un vin idéal à savourer jeune, pour profiter de son expression généreuse et lumineuse.