Vins Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - La Madeleine Saint Jean Cuvée De La Maison Blanche - 2015

Avis Viniou

La Cuvée De La Maison Blanche 2015 du Château La Madeleine Saint Jean est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Cette cuvée met en avant l’assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent le Chardonnay ou le Sauvignon, parfois accompagnés de Viognier ou de Grenache blanc, selon les choix du domaine pour souligner la fraîcheur et l’intensité aromatique. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé dans le Sud de la France, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, apportant au vin une belle concentration et des arômes mûrs. La vinification en cuves inox ou en barriques, selon l’identité recherchée par le domaine, met en valeur l’expression fruitée et florale avec parfois une touche minérale et légèrement épicée.

Le Languedoc-Roussillon, grande région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la culture d’une grande palette de cépages. Les sols, composés de schistes, calcaires et argiles, offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins produits. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et la dynamique de ces dernières décennies a permis de voir naître des cuvées de qualité, où la fraîcheur naturelle des blancs se conjugue à une belle gourmandise.

Ce vin blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer et poissons grillés, comme une dorade au fenouil ou des huîtres de Bouzigues, typiques de la région. Vous pouvez l’associer également à une salade méditerranéenne avec chèvre frais, à des sushis ou à une volaille en sauce légère, comme un suprême de poulet à la crème de citron. Pour une alliance régionale, pensez à une tielle sétoise ou à une brandade de morue.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez-le frais, entre 9 et 11°C, dans des verres à vin blanc. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il saura également évoluer encore quelque temps en cave, gagnant en rondeur et en profondeur.