La cuvée La Madeleine Rosé 2024 du domaine La Madeleine Saint Jean est issue de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin rosé sec illustre parfaitement l’esprit méditerranéen de la région, offrant fraîcheur et convivialité. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié, les rosés de cette IGP sont souvent assemblés à partir de grenache, cinsault, syrah ou parfois merlot, privilégiant des profils fruités, frais et élégants. Le millésime 2024, récent, promet une expression aromatique intense centrée sur la pureté du fruit, avec sans doute des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse et une pointe florale. La vinification en cuve inox sous température contrôlée permet de préserver vivacité et éclat aromatique, apportant une bouche nerveuse, désaltérante et une finale légère.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon est baigné par le soleil méditerranéen, avec des influences maritimes tempérées qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols sont très divers, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui explique la grande variété et la qualité des vins produits sur cette vaste zone. Historiquement, la région a su transformer son image, passant de vins de masse à des cuvées modernes, précises et très appréciées pour leur bon rapport plaisir/prix. L’IGP Pays d’Oc, en particulier, permet aux vignerons une grande liberté de création, donnant naissance à des vins souples et expressifs.
Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats estivaux : salades composées, tapenade, charcuteries artisanales ou poissons grillés, comme une dorade au fenouil ou des gambas juste saisies. Un accord régional très réussi consiste à le servir avec une tielle sétoise, une tourte méditerranéenne garnie de fruits de mer et de sauce tomate relevée ; il sera également parfait aux côtés d’un fromage frais de chèvre aromatisé aux herbes.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez La Madeleine Rosé 2024 à une température de 8-10°C, dans des verres à pied pour libérer sa finesse aromatique. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, à l’apéritif ou lors d’un déjeuner en terrasse.
