Vins Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - La Madeleine Rosé - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Madeleine Rosé 2020 du domaine La Madeleine Saint Jean est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Ce rosé, typique du climat méditerranéen, séduit par sa fraîcheur, sa robe légèrement saumonée et son expression aromatique aux notes de fruits rouges frais, de fraise, de groseille, avec parfois une pointe florale ou d’agrumes selon l’assemblage. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, les rosés de la région font souvent appel au grenache, syrah ou cinsault, offrant un équilibre subtil entre rondeur et vivacité. La vinification se fait généralement par pressurage direct ou macération courte pour préserver la délicatesse et la fraîcheur du fruit, privilégiant ainsi la gourmandise à la puissance.

Le Pays d’Oc est l’une des plus vastes indications géographiques protégées de France, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Cette région bénéficie d’un ensoleillement généreux, de vents marins rafraîchissants et de sols variés mêlant argilo-calcaires, schistes et graves. Réputée pour son innovation et sa diversité, elle a su tirer parti de son terroir pour produire des vins accessibles, de plaisir immédiat, tout en gardant une grande qualité. Le climat sec et chaud favorise une maturité optimale des raisins, tout en leur assurant une belle concentration aromatique.

Avec son profil frais et fruité, cette cuvée rosée s’accorde parfaitement avec des plats simples et conviviaux, à commencer par une cuisine estivale. Elle sublimera une salade de tomates anciennes et mozzarella, des rouleaux de printemps aux crevettes, ou encore une assiette de charcuteries fines de la région, comme des rillettes de porc du Languedoc. Les grillades de poisson, la brandade de morue ou un tian de légumes méditerranéens raffolent également de sa fraîcheur. Pour les amateurs de spécialités régionales, essayez-la avec une fougasse aux olives, c’est un accord des plus réussis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez de petits verres ouverts pour apprécier pleinement ses arômes, et consommez-le jeune, dans les deux à trois ans après le millésime, afin de savourer toute sa vivacité et sa gourmandise.