Vins Pays d'oc Laurent Miquel - Solas - 2024

La cuvée Solas 2024 du domaine Laurent Miquel, en appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement l’esprit novateur du vignoble languedocien. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages blancs typiques du sud de la France, ce vin sec dévoile une robe brillante et limpide. Il séduit par son expression aromatique fraîche et florale, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La vinification, majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté des arômes, met en valeur la personnalité éclatante de ce vin tout en assurant une bouche vive et ciselée, d’une belle fraîcheur.

Situé dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, le domaine Laurent Miquel bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, mêlant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, confèrent une véritable identité aux vins de la région, qui se distinguent par leur authenticité et leur diversité. Le Pays d’Oc IGP, reconnu pour sa liberté d’assemblage et son esprit créatif, permet ici au vigneron de révéler le potentiel exceptionnel de terroirs souvent méconnus. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la région continue de se réinventer avec dynamisme, comme en témoigne cette cuvée.

La fraîcheur et la finesse de la cuvée Solas en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, les huîtres, les tartares de poissons ou encore une salade de chèvre frais agrémentée d’herbes du jardin. Les plats régionaux comme la brasucade de moules ou un poisson grillé à la sétoise s’accorderont également à merveille avec sa vivacité. Il rehaussera également des plats plus exotiques comme des sushis ou un ceviche, grâce à sa tension minérale.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut permettre d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter de son éclat maximal.