Avis Viniou
Ce vin blanc, issu de la Cuvée Bourgogne Aligoté du Domaine de la Belouse, présente un millésime 2022 prometteur. L’Aligoté est un cépage reconnu pour sa fraîcheur et son acidité, offrant des arômes de fleurs blanches et de fruits verts. Les raisins proviennent du Languedoc, une région viticole dynamique où les terroirs variés, combinés à un ensoleillement généreux et des sols composés de schistes et de sable, favorisent une viticulture de qualité. Le Domaine de la Belouse, avec ses pratiques respectueuses de l’environnement, joue un rôle clé dans la montée en reconnaissance des vins de la région.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers tels que des fruits de mer, des crustacés ou des salades estivales. Les spécialités régionales, comme une bouillabaisse, ou encore des ravioles de fromage de chèvre, complèteront parfaitement les notes vives et mineraux de ce vin, créant une harmonie gustative délicieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe cristalline, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre, avant de goûter pour apprécier la palette de saveurs. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, cela révélera toute la finesse et l’élégance de cette cuvée.
