Vins Pays d'oc Camplazens - Marselan - 2015

La cuvée Marselan 2015 du Château Camplazens est un vin rouge sec issu du cépage Marselan, une variété née du croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache. Le millésime 2015 révèle toute la générosité de ce cépage encore confidentiel, mais qui séduit par sa couleur intense, ses arômes profonds et sa structure en bouche. Le terroir du pays d’Oc, sous l’influence d’un climat méditerranéen, offre à ce vin toute la maturité nécessaire?: une robe sombre, des notes de fruits noirs, de prune et de cerise confite, relevées de touches épicées, typiques du Marselan. La vinification traditionnelle, avec maîtrise des extractions, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle concentration.

Située entre les contreforts balnéaires et les premiers reliefs pyrénéens, la région du Languedoc bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols variés — schistes, calcaires, galets roulés — favorisant la diversité des expressions viticoles. Le Pays d’Oc IGP valorise les cépages internationaux et locaux dans un style accessible et expressif, tout en tirant parti d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Le Marselan, ajouté plus récemment dans le paysage régional, illustre parfaitement le dynamisme et l’inventivité de ces vignerons.

Ce vin trouve facilement sa place à table aux côtés de viandes grillées, d’agneau aux herbes de garrigue ou de tajines légèrement relevés. Il accompagnera également une cuisine méditerranéenne comme le cassoulet languedocien ou une tielle sétoise dont il épousera le caractère bien trempé. Les fromages affinés, type tomme de brebis ou cantal, s’accorderont aisément à sa belle matière.

Je vous recommande de servir cette cuvée Marselan 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure ronde. Une belle découverte à apprécier dès maintenant ou à garder encore deux à trois ans pour une complexité accrue.