Vins Pays d'oc Les Collines du Bourdic - Festival Primeur - 2025

Avis Viniou

Les Collines du Bourdic Cuvée Festival Primeur 2025 est un vin blanc sec issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, une indication géographique reconnue pour la diversité de ses terroirs et la créativité de ses vignerons. Le millésime 2025 de cette cuvée primeur met en avant la fraîcheur et l’expression immédiate des arômes, caractéristiques recherchées chaque année dans ce style de vin. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, qui apportent des notes fruitées, florales et parfois une agréable pointe de rondeur. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique du vin et souligner son caractère désaltérant.

Le Languedoc, vaste région baignées par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des influences maritimes qui tempèrent les étés ardents. Les sols varient de galets roulés à l’argile calcaire, en passant par les schistes et les sables, offrant aux vignes des conditions idéales pour exprimer des profils aromatiques variés et une identité marquée. Historiquement, le Languedoc est une terre de tradition viticole multimillénaire, aujourd’hui animée par un formidable élan de modernité et de diversité. Les vins de Pays d’Oc sont le reflet de ce dynamisme, offrant diversité et accessibilité tout en valorisant le terroir.

Pour accompagner cette cuvée primeur blanche, privilégiez des plats à la fois frais et délicats. Des salades estivales composées de crevettes ou de poisson blanc, un ceviche de dorade, ou encore un tartare de saumon mettront en valeur la vivacité du vin. Les fromages frais comme le Pélardon, typique de la région, ainsi que des tians de légumes du sud, révèleront eux aussi ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute sa vivacité et ses arômes éclatants. Un vin à apprécier dans sa jeunesse, idéal pour accompagner vos repas conviviaux ou vos apéritifs ensoleillés.