Vins Pays d'oc Mas de Rey - Marselan - 2018

Le Mas de Rey Cuvée Marselan 2018 est un vin rouge issu d’un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache, ce cépage marselan est typique des terroirs du sud de la France où il exprime tout son potentiel dans l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité, offrant un vin à la robe profonde et aux reflets violacés. L’assemblage met en avant des arômes généreux de fruits noirs, de cerise et de mûre, relevés de notes légèrement épicées et d’une subtile touche de garrigue. La vinification, réalisée en cuves pour conserver le fruit et la fraîcheur, privilégie la rondeur des tanins sans excès d’extraction, permettant d’obtenir une bouche souple, ample et harmonieuse.

Le Languedoc, vaste région s’étendant des abords de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents locaux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires, galets roulés et schistes, donnant au vin une belle complexité et une trame élégante. Historiquement, le Languedoc s’est distingué par son dynamisme viticole et sa capacité à innover, comme en témoigne la valorisation de cépages récents tels que le marselan, parfaitement adapté à ces conditions.

Ce vin se marie idéalement avec des plats méditerranéens, tels qu’une daube de bœuf provençale, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille maison. Pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle, servez-le également avec des fromages affinés comme le cantal ou le tome de brebis. Les mets régionaux, comme une gardianne de taureau ou une fougasse aux olives, seront aussi de parfaits compagnons.

Pour savourer pleinement la Cuvée Marselan 2018 du Mas de Rey, il est recommandé de la servir entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute la sincérité de son bouquet aromatique. Ce vin, prêt à boire dès maintenant, peut aussi encore gagner en complexité avec un ou deux ans de garde supplémentaire.