Vins Pays d'oc Domaine Maris - Casse-croûte - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maris, situé au cœur du Languedoc, propose avec sa cuvée Casse-croûte blanc 2022 un vin qui incarne la générosité et la fraîcheur méridionale. Issu d’une Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, ce vin sec, certifié bio, résulte d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent à base de Grenache blanc, de Vermentino et parfois de Roussanne ou de Marsanne. Le terroir caillouteux du domaine, allié à une viticulture respectueuse de l’environnement, laisse s’exprimer au mieux le fruit, la tension et la complexité aromatique du vin. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la pureté et l’intensité des arômes.

Le Languedoc est reconnu pour la grande diversité de ses terroirs et son soleil généreux. Les sols varient entre galets roulés, calcaires et argiles, favorisant l’élaboration de blancs à la fois vifs et expressifs. La proximité de la mer Méditerranée tempère la chaleur estivale, préservant ainsi l’équilibre et l’acidité des raisins. Historiquement, la région s’est d’abord illustrée par des vins rouges structurés, mais elle séduit aujourd’hui de plus en plus par ses blancs éclatants de fraîcheur, portés par la nouvelle vague de vignerons engagés dans la qualité et le respect du vivant.

La cuvée Casse-croûte blanc s’accordera idéalement avec des mets légers et ensoleillés. Pensez à l’associer à une anchoïade, des huîtres de Bouzigues, une salade de chèvre frais aux herbes ou des beignets de fleurs de courgette. Les poissons grillés et les fruits de mer, relevés d’un filet de citron, trouveront aussi en ce vin un parfait partenaire grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, un brandade de morue ou une tielle sétoise sera parfait.

Servez ce Pays d’Oc IGP blanc entre 8 et 10°C, dans un grand verre pour exhaler ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité, et dégustez-le jeune pour savourer la pureté de son expression.