Vins Pays d'oc Mas Montel - Bouquet de Blancs - 2018

Avis Viniou

La cuvée Bouquet de Blancs 2018 du Mas Montel, classée en Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec typique du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages blancs, ce vin révèle l’expression généreuse du terroir languedocien. La sélection méticuleuse des raisins et la vinification soignée mettent en avant la fraîcheur et l’aromatique : on retrouve en bouche une belle intensité florale, des notes d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche, tandis que la finale se fait délicate avec une légère minéralité. Le millésime 2018, porté par un climat favorable, apporte une belle concentration sans lourdeur, conservant un équilibre entre vivacité et rondeur.

Le Languedoc, à la croisée des influences méditerranéennes et océaniques, profite d’un climat chaud et sec, ponctué de brises marines qui apportent fraîcheur et modulation aux maturités. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, offrent richesse et diversité aux cuvées. Cette région viticole au passé millénaire est réputée pour sa capacité à produire des vins de caractère tout en restant accessibles, à l’image de cette cuvée du Mas Montel, domaine familial respecté pour ses pratiques attentives à la vigne et à la cave.

Pour valoriser le Bouquet de Blancs, privilégiez des plats légers aux saveurs méditerranéennes : un filet de dorade au citron, une salade de gambas et agrumes, ou encore une brandade de morue revisitée. Il se marie également très bien avec une tarte à la tomate et au chèvre, ou certains fromages régionaux frais comme le pélardon sur un lit de mesclun. En apéritif, il offre une excellente fraîcheur pour accompagner des tapas à base de légumes ou de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver son équilibre aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à le déboucher juste avant le service pour préserver toute son expression aromatique.